Ricetta mediterranea con farina di farro - 1 blocco di macronutrienti.
CARATTERISTICHE CRACKER FARRO MEDITERRANEA:
• Il cracker snack zona snack è costituito principalmente dall'antica varietà "spelta" della farina di farro integrale. I grassi sono costituiti, in più del 70%, dalla migliore forma di grasso esistente: l'olio extravergine di oliva assicurando un elevato contenuto di grassi monoinsaturi. Il restante 30% di grassi è formato da lecitina di soia e altre fonti di altissima qualità. Assenti assoluti i grassi idrogenati. Non contiene lattosio ne derivati del latte ne alcun tipo di aroma, il suo sapore deriva esclusivamente dall'utilizzo delle materie prime.
• Il cracker snack zona snack diventa fondamentale da assumere tra i pasti. I pasti principali non devono mai essere abbondanti e non deve passare mai troppo tempo tra un pasto e l'altro. Qui entrano in gioco le barrette zona snack, le quali devono essere consumate per non rimanere digiuni per troppo ore. Così come i pasi principali, anche gli spuntini devono possedere quelle composizioni particolari tipiche dei prodotti zona, che determinano un corretto rapporto tra secrezione di insuline e glucagone.
• Il cracker snack zona snack da un blocco di macronutrienti è studiata appositamente per mantenere costante per le ore tra i pasti principali il rapporto insulinaglucagone non apportando al tempo stesso un numero eccessivo di calorie. Le barrette zona un blocco apportano il giusto fabbisogno calorico bilanziato secondo le percentuali studiate da Barry Sears , 40% carboidrati - 30% proteine - 30% grassi.
• La sua particolare formula permette il controlla della produzione di insulina e la modulazione della sintesi degli ecosanoidi, che connessi tra di loro sono i due obiettivi principali della dieta a zona.
• Il cracker snack zona snack è caratterizzato dalla prevalenza di carboidrati a basso indice glicemico quali il fruttosio e , per la prima volta, dalla presenza della igliore proteina possibile per la dieta a zona, vale a dire l'isolato di soia.
• Lo snack zona contiene amidi e destrine resistenti, simili agli amidi ed alle moltodestrine comuni, vengono tuttavia metabolizzati dall'organismo come fibre oltre a premettere la realizzazione di prodotti estremamente gradevoli al gusto. Ecco perchè vengono chiamate "fibre invisibili". Amidi e destrine resistenti non stimolano la glicemia e diminuiscono il carico glicemico degli alimenti che li contengono, avendo così un impatto favorevole sul metabolismo di glucosio e insulina.
• Le proteine della soia presenti nel cracker snack zona stimolano la secrezione dell'ormone glucagone e hanno un minore impatto rispetto alle altre proteine sulla produzione dell'insulina. Le barrette zona sono finalmente un prodotto ricco di queste meravigliose proteine di soia (più del 90% delle proteine totali) con una gradevolissima struttura espansa, caratterizzato al tempo stesso da un basso indice glicemico. Il controllo gliceimco è assicurato inoltre dalla presenza di inulina che modula l'assorbimento dei carboidrati.
