Filetti di acciughe in olio biologico grammi 90. Peso del prodotto sgocciolato grammi 60.
Ingredienti: filetti di acciughe, olio di oliva biologico, sale marino biologico.
Settore: prodotti alimentari secchi
Famiglia: pesce , sottofamiglia: pesce in vetro
Provenienza: Italia
Scadenza: 3 anni dalla data del confezionamento.
Conservazione: una volta aperto il prodotto tenerlo in frigorifero.
Parametri micobiologici: stabilitŕ termostatica e sterilitŕ commerciale.
Imballo primario: vaso vetro , anfora.
Breve descrizione dei filetti di acciuga in olio biologico:
I filetti di acciughe vengono realizzati con pesce fresco pescato nel Mediterraneo, pulito a mano senza l'uso di sostanze chimiche, con la sola aggiunta di puro olio extravergine di oliva biologico e sale. La Compagnia delle Specialitŕ Alimentari Liguri ha sede a Chiusanico in provincia di Imperia. Commercializza con questo marchio il pesce pescato nel Mar dei Caraibi nelle acque territoriali di Cuba. Qui il pesce č pescato con delle canne di bambů, robuste ma elastiche, senza compromettere la vita di delfini, tartarughe o altri esseri marini danneggiati dall'uso delle reti. Il pesce viene lavorato fresco, viene conservato per un breve periodo a contatto con il ghiaccio nel peschereccio. A terra viene lavorato in poche ore, poi cotto al vapore, e sistemato in vasi di vetro in salamoia o olio extravergine d'oliva.
