Peso: g 80
Settore: Prodotti alimentari secchi
Famiglia: Chicchi
Sottofamiglia: Semi da germogliare
Linea: EAN: 8003419011775
Provenienza: Umbria
Ingredienti: semi di lino biologici da germogliare
I semi germogliati sono molto nutritivi perché contengono tutti gli elementi di cui la pianta ha bisogno per vivere e svilupparsi.Quando il seme germoglia, questi componenti diventano degli amino-acidi pre-digeriti e degli zuccheri naturali di cui l'embrione della pianta si nutrirà, sviluppandosi, fino alla maturità. I semi, utilizzati germogliati in insalata soprattutto dai vegetariani e nella cucina macrobiotica, sono ricchi di vitamine del gruppo B, di sali minerali e di jing (energia vitale).
Procedura per la germinazione
In un vasetto di vetro a base larga, distribuire uno strato di 1 cm di semi secchi. Aggiungere acqua fino a coprirli abbondantemente (gonfiandosi, assorbiranno l'acqua). Lasciare in ammollo una notte intera (12 ore). Gettare l'acqua, sciacquarli bene in un colino da te o colapasta(a seconda delle dimensioni dei semi), rimetterli nel vasetto. Sciacquarli 3-4 volte al giorno, in modo che siano sempre umidi, ma non bagnati (marcirebbero). Continuare a sciacquarli più volte al giorno fino a quando i germogli hanno raggiunto una lunghezza di 2-3 cm o più. Tagliare una manciatina di germogli da aggiungere alle insalate.
Esistono in vendita anche appositi germogliatori, cioè apparecchi in plastica o altro materiale, utilizzati per rendere più facile la germinazionedei semi.
